餐飲油煙治理繼續深入 凈化技術(shù)還有升級空間嗎?

作者:中佰泵業(yè) 來(lái)源:www.nashelmesto.com 發(fā)布時(shí)間:2019-11-06
  餐飲油煙排放標準:餐飲服務(wù)單位油煙排氣筒或凈化設施排放口油煙限值為1.0mg/m3、非甲烷總烴限值為10mg/m3。
 
  餐飲油煙監管部門(mén):《關(guān)于深入推進(jìn)城市執法體制改革改進(jìn)城市管理工作的指導意見(jiàn)》已經(jīng)明確,由城市管理執法部門(mén)查處餐飲業(yè)油煙污染。
 
  確定排放標準,認定監管部門(mén),接下來(lái)的主要任務(wù)就是要將注意力聚焦到餐飲油煙的治理上,尤其是餐飲油煙的凈化上。
 
  近日,第三屆油煙凈化技術(shù)發(fā)展高峰論壇在鹽城環(huán)保產(chǎn)業(yè)會(huì )展交易中心順利舉行,以“產(chǎn)學(xué)研合力推進(jìn)油煙的深度治理”為主題,圍繞餐飲油煙的凈化技術(shù)、監測技術(shù)、設備認證等方面展開(kāi)。
 
  眾所周知,餐飲油煙污染是空氣細顆粒物污染的重要來(lái)源之一。統計數據顯示,目前我國餐飲業(yè)和家庭廚房每年油煙排放總量高達670萬(wàn)噸。同時(shí),油煙污染物間接可產(chǎn)生臭氧,油煙中的揮發(fā)性有機污染物還可參與大氣光化學(xué)反應,為PM2.5的二次生成提供原料。
  因此,餐飲油煙治理被當作打贏(yíng)藍天保衛戰的重要內容。不論是水、大氣還是固廢,技術(shù)都是環(huán)境治理中的“主武器”,餐飲油煙的治理也需要深度、效率高的技術(shù)支持,這是不容置疑的。
 
  在2019年7月初,為了促進(jìn)餐飲業(yè)污染控制技術(shù)進(jìn)步,中環(huán)協(xié)(北京)認證中心修訂了《環(huán)境保護產(chǎn)品認證實(shí)施規則  餐飲業(yè)油煙凈化設備》和《環(huán)境保護產(chǎn)品認證實(shí)施規則  餐飲業(yè)污染物(油煙、顆粒物、非甲烷總烴、臭氣)協(xié)同凈化設備》。
 
  其中對凈化設備和油煙凈化效率的要求收嚴,大型、中型和小型凈化設備的效率分別提升了5%、10%和5%,在提高凈化設備基本性能要求的基礎上,增加了顆粒物、非甲烷總烴、臭氣三種可選污染控制因子。
 
  凈化設備的要求趨嚴,目的是為了促進(jìn)和配合餐飲業(yè)污染控制技術(shù)的進(jìn)步。在油煙凈化技術(shù)會(huì )議中,也確實(shí)出現了很多油煙凈化的新材料、新思路或新技術(shù)。多孔礦物基VOCs凈化材料、改性PVDF纖維網(wǎng)、無(wú)機駐極體LiNbO3等性能較高的VOCs或顆粒物吸附材料等材料值得期待;
 
  有專(zhuān)業(yè)人士指出,目前油煙凈化已經(jīng)從“去除油煙(顆粒物)”的單一要求向“去除油煙(顆粒物)+有機物(NMHC)”的綜合治理轉變;針對不同餐飲所排放的污染物成分和濃度等不同的問(wèn)題,有研究員提到了烹飪煙氣VOCs區別化凈化,并根據餐飲的規模采用不同的技術(shù)方案。由此可見(jiàn),餐飲油煙的凈化技術(shù)已逐漸像精細化、效率高方向蔓延。
 
  生態(tài)環(huán)境部原總工程師萬(wàn)本太表示,控制油煙污染,關(guān)鍵要抓好“測”和“治”兩個(gè)環(huán)節,兩者相輔相成,推動(dòng)了餐飲油煙不僅在凈化治理也越來(lái)越技術(shù)化,餐飲油煙的監測也已經(jīng)進(jìn)一步細分、量化,實(shí)現了及時(shí)科學(xué)、穩定、實(shí)時(shí)等。
 
  利用物聯(lián)網(wǎng)、云平臺、大數據分析和微型空氣監測站等,建立繪制餐飲油煙在線(xiàn)監測系統或管理電子地圖,油煙濃度、風(fēng)量、工況等各類(lèi)數據等24小時(shí)在線(xiàn)監管,數據定期傳回后臺并進(jìn)行匯總,這在山東、山西、寧波、紹興和南京等城市已經(jīng)投入使用了一段時(shí)間,并取得了顯著(zhù)的成效。
 
  從標準到監管再到治理,餐飲油煙的監測和凈化體系越來(lái)越完善,距離藍天保衛戰的驗收越來(lái)越近,餐飲油煙治理速度也被提高了一個(gè)檔次。

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